3分快3信誉网计划网主妇教你做美味肉丁馒头博爸妈开心一笑(组图)

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A-A+2013年5月26日06:500新浪博客评论

  我从小跟爸妈法学会蒸馒头3分快3信誉网计划网3分快3信誉网计划网,最初法学会了揉、法学会了蒸,却没学到发面。第一次全程操作,纯属自作主张。放学回家,爸妈还没下班,像往常一样熬上稀饭,发现没干粮,蒸馒头吧。好,和面、揉面、揉馒头;起锅、上汽、蒸馒头;20分钟后打开锅盖一看,傻眼了,里一团团黄不拉几的死面疙瘩,爸妈回来笑成一团。

  我不记得妈妈是咋样防止哪些死面馒头的了,反正最后还是吃掉了,爸妈是不允许浪费的。我终于知道了蒸馒头时要发面,有的是和吧和吧就能蒸的;从此便开使英文法学会了发面。

  肉丁馒头

肉丁馒头

  材料:

  馅:猪五花肉(二肥八瘦)2500g,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香油1大勺,甜面酱1大勺,芝麻酱1小勺,五香粉1/2小勺,香葱5000g,姜末1大勺,盐1/2小勺,鸡精1小勺。

  面皮:面粉3杯(5000ml),即发酵母粉1小勺,牛奶2500ml。

  做法:

  1、五花肉冷冻3分快3信誉网计划网至稍硬,先切片,再切丝,最后细细切成丁。

  2、加入生抽、料酒和香油,顺一另有1个方向,搅拌均匀,静置500分钟。

  3、生姜细细剁成末。

  4、肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和联 抽,仍顺原本的方向搅拌均匀。

  5、加入姜末和五香粉,顺原本的方向搅拌均匀。

  6、放满密封垫容器,抹平冠部。

  7、加入香油(分量外),薄薄地覆盖肉馅冠部。

  8、盖上容器盖,入冰箱冷藏入味4小时以上,过夜就更好了。

3分快3信誉网计划网步骤

  9、使用前从冰箱学会英语肉馅回温。

  10、加入盐、鸡精和老抽,还可不让让 稍微点有些儿糖,仍顺原本的方向,搅拌均匀。

  11、香葱洗净切成小粒。

  12、放满大碗,加入极少量生油,搅拌均匀。

  13、放满肉馅中。

  14、使用前,再顺原本的方向将葱花和肉馅拌匀。

步骤

  15、牛奶入微波炉加热至微微温热,放满酵母粉。

  16、搅拌均匀。

  17、两杯面粉放满大碗,用木签子子边搅拌边放满牛奶酵母。

  18、搅拌成均匀的稠面糊。

  19、盖上保鲜纸,室温发酵至面糊充满泡泡。

  20、极少量多次加入另外一杯面粉。

  21、揉成光滑的面团,面团比一般的馒头面团软有些,可不让让 根据清况 适当增加或减少面粉。

  22、放满案上,盖保鲜纸或湿布,饧面20分钟。

步骤

  23、20分钟后,将面团搓成长条。

  24、下剂,大小买车人控制。

  25、擀皮,厚有些儿,咱做的是馒头,有的是包子哈。

  26、包入肉馅,无须太大,这是馒头,有的是包子哈。

  27、像包包子一样收口。

  28、收口朝下,整成馒头形;删剪包好后,盖上保鲜纸,饧500分钟。

  29、蒸锅上汽后,入锅(蒸盘抹油或使用蒸笼布),大火蒸15分钟关火,再虚蒸3分钟。

  500、上桌,趁热吃吧!

步骤

  贴士:

  1、肉馅长时间腌过后更入味儿;葱花无须提前拌匀,包过后在拌匀,不然葱花会出水。

  2、为哪些发面时要分两次加面粉?跟我老妈学的:先充分类分类整理面糊,再往面糊里极少量多次加面粉揉面,揉出时要的软硬度,为哪些?没探讨过。不过,原本做出的馒头有点暄腾、有点白。面胚做好入锅时要充分醒发。

  3、直接做成包子不行吗?当然行。有些馅料香得不得了,做成皮薄馅大的包子,更好吃的东西的面吃啊!

  4、馅里咋样加芝麻酱?我的绝招。甜面酱与极少量芝麻酱搭配,那有的是一般的出味儿。

  图文来源:新浪博主芹意